Desde 2014

Sabores auténticos cerca del AIFA

El restaurante de cocina mexicana más cercano al aeropuerto AIFA. Conejo asado al carbón, codorniz, cortes premium y molcajetes preparados al momento. 11 años de tradición culinaria en Tecamac.

11 años de tradición • Reservación fácil • Cerca del AIFA

El Jacal Cocina Restaurante es tu lugar ideal para disfrutar auténtica cocina mexicana a minutos del AIFA. Con más de 11 años de experiencia, el Chef Gabriel Segovia prepara al carbón nuestras especialidades: conejo asado, codorniz, cortes premium y el famoso Molcajete El Jacal. Un espacio acogedor para familias, viajeros y grupos corporativos que buscan sabores tradicionales con la calidad de siempre.

Cocina al carbón
Cerca del AIFA
Grupos y eventos
11 años tradición

El campo tiene su propio sabor

En El Jacal preparamos cada platillo con ingredientes frescos, fuego real y la pasion de quien cocina con orgullo

Especialidades que enamoran

Del carbón a tu mesa, sabores auténticos preparados al momento

Conejo asado al carbón
Especialidad

Conejo asado al carbón

La especialidad más pedida desde 2014

Nuestra especialidad de la casa que nos ha distinguido por más de una década. Preparado al carbón con una variedad selecta de chiles y especias tradicionales mexicanas, logra una textura jugosa por dentro y dorada por fuera. Este platillo único conquista paladares y crea recuerdos inolvidables para toda la familia.

  • Preparación tradicional al carbón con técnica artesanal del Chef Gabriel
  • Marinado especial con chiles y especias mexicanas seleccionadas
  • Cocción perfecta que garantiza jugosidad y sabor auténtico
  • Acompañado con guarniciones caseras y tortillas recién hechas
Codorniz al carbón

Codorniz al carbón

Técnica tradicional a las brasas

Preparada a las brasas siguiendo la técnica tradicional mexicana que realza su sabor natural. Servida con nuestras guarniciones especiales de la casa, este platillo gourmet ofrece una experiencia culinaria refinada pero accesible. Perfecta para quienes buscan probar algo diferente y auténtico.

  • Codorniz fresca preparada con técnica artesanal mexicana
  • Cocción a las brasas que intensifica los sabores naturales
  • Guarniciones especiales de la casa incluidas en el platillo
  • Presentación gourmet con precios accesibles para toda la familia
Molcajete El Jacal
Para compartir

Molcajete El Jacal

Una parrilla completa en molcajete

Nuestro platillo estrella que reúne lo mejor de la parrilla mexicana en una sola presentación. Frijoles charros, camarones enchilados, arrachera, bistec, pechuga enchilada y chorizo asado, todo servido con queso fresco y aguacate en molcajete tradicional. Ideal para compartir y crear momentos especiales.

  • Combinación de carnes premium: arrachera, bistec, pechuga y chorizo
  • Camarones enchilados a la parrilla y frijoles charros caseros
  • Servido en molcajete tradicional con queso fresco y aguacate
  • Perfecto para compartir entre 2-3 personas, abundante y delicioso
Cortes premium al carbón

Cortes premium al carbón

Cortes de primera calidad

Selección de cortes de primera calidad: Rib-eye, New York, Top Sirloin y arracheras, todos preparados al carbón para resaltar su sabor natural. Acompañados con nopales asados, cebollas caramelizadas y chiles toreados. La opción perfecta para los amantes de la carne que buscan calidad y tradición.

  • Variedad de cortes premium: Rib-eye, New York, Top Sirloin y arrachera
  • Cocción al carbón que sella jugos y realza sabores naturales
  • Acompañamientos tradicionales: nopales, cebollas y chiles toreados
  • Término de cocción personalizado según tu preferencia
Desayunos tradicionales completos

Desayunos tradicionales completos

Panes elaborados en el restaurante

Menú americano completo que incluye café con refill ilimitado, fruta fresca con yogurt, y nuestros panes especiales elaborados en casa: pan de elote, plátano y nata. Desayunos abundantes y caseros que te dan la energía perfecta para comenzar el día o antes de tu vuelo.

  • Menú americano completo con café refill incluido durante tu visita
  • Fruta fresca de temporada servida con yogurt natural cremoso
  • Panes caseros únicos: elote, plátano y nata horneados diariamente
  • Horario extendido de desayunos de 8:00 AM a 12:30 PM todos los días
Tostadas de mariscos
Del mar

Tostadas de mariscos

Frescura del mar en cada bocado

Crujientes tostadas coronadas con camarones frescos, cebolla morada, jitomate, chiles y un toque de limón. Una opción fresca y llena de sabor que complementa perfectamente nuestra carta de especialidades al carbón. Preparadas al momento con ingredientes del día.

  • Camarones frescos preparados al momento con técnica tradicional
  • Tostadas crujientes hechas en casa con maíz de calidad
  • Acompañadas de cebolla morada, jitomate y chiles frescos
  • Opción perfecta para quienes buscan sabores frescos y ligeros
11+Años de tradición
70Personas capacidad
3Tiempos comida
4.8Estrellas Google

El alma detrás de cada platillo

Conoce al Chef que da vida a la tradición de El Jacal

Chef Gabriel Segovia preparando platillos al carbón en El Jacal
11+ años
Chef Fundador

Gabriel Segovia

Chef Ejecutivo & Fundador de El Jacal

Con más de una década de pasión por la cocina mexicana al carbón, el Chef Gabriel Segovia fundó El Jacal en 2014 con un sueño: llevar los sabores auténticos del campo a la mesa de cada familia. Su técnica artesanal de cocción al carbón, perfeccionada a lo largo de los años, es el secreto detrás de platillos inolvidables como el conejo asado y la codorniz al carbón.

Cada receta cuenta una historia, cada ingrediente es seleccionado con cuidado, y cada platillo es preparado con el orgullo de quien cocina para su propia familia. La filosofía del Chef Gabriel es simple: ingredientes frescos, fuego real y mucho corazón.

Maestro del carbónTécnica artesanal perfeccionada por más de 11 años
Ingredientes frescosSelección diaria de productos locales de calidad
Cocina con almaCada platillo preparado como para su propia familia
"El campo tiene su propio sabor, y mi misión es traerlo a tu mesa."

Tu experiencia perfecta en 4 pasos

Desde encontrarnos hasta disfrutar, todo pensado para ti

01

Reserva tu mesa

Escríbenos por WhatsApp y en minutos tendrás tu mesa lista. Ya sea para dos, en familia o un grupo de hasta 70 personas, preparamos todo para recibirte como mereces.

02

Déjate envolver

Al llegar, el aroma del carbón y las brasas te dan la bienvenida. Siéntate, relájate y deja que el ambiente cálido de El Jacal te haga sentir como en casa.

03

Saborea lo auténtico

Conejo asado, codorniz al carbón, molcajetes rebosantes... cada platillo es preparado al momento por el Chef Gabriel con ingredientes frescos y fuego real.

04

Llévate el recuerdo

Los mejores momentos se viven alrededor de la mesa. Te vas con el paladar satisfecho, el corazón contento y las ganas de volver pronto.

Historias que nos llenan de orgullo

La satisfacción de nuestros clientes es nuestro mayor logro

"El conejo asado al carbón es increíble, nunca había probado algo así en mi vida. La sazón del Chef Gabriel es única y siempre regresamos con toda la familia porque sabemos que vamos a comer delicioso. Es nuestro lugar favorito para celebraciones especiales y el ambiente es muy acogedor."
María LópezCliente local de Tecamac
"Pasamos a comer antes de nuestro vuelo internacional y fue la mejor decisión que pudimos tomar. La codorniz al carbón y el molcajete El Jacal estaban espectaculares, con sabores auténticos que no encuentras en cualquier lado. Lugar imperdible si viajas por el AIFA."
Jorge MartínezViajero frecuente del AIFA
"Organizamos una comida de trabajo para 15 personas de nuestra empresa y todo salió perfecto. El menú especial para grupos, la atención personalizada y el sabor excepcional de todos los platillos nos sorprendieron. Muy recomendable para eventos corporativos, definitivamente regresaremos."
Ana RamírezEjecutiva de Ciudad de México

Resolvemos tus dudas

Todo lo que necesitas saber antes de visitarnos

¿Qué tan cerca están del aeropuerto AIFA y cómo llegar?

Estamos ubicados sobre la Carretera Federal México-Pachuca km 43.5 en Tecamac, a solo unos minutos en auto del AIFA. Somos el restaurante de cocina mexicana más cercano al aeropuerto, perfectos para comer antes o después de tu vuelo. Pasando la Base Aérea Santa Lucía nos encontrarás fácilmente con estacionamiento disponible.

¿Cuáles son los horarios de servicio y qué tiempos de comida manejan?

Abrimos todos los días de 8:00 AM a 7:00 PM sin excepción. Servimos desayunos tradicionales de 8:00 AM a 12:30 PM, y comidas desde las 12:30 PM hasta las 6:30 PM. Por el momento no contamos con servicio de cena, pero nuestro horario amplio te permite disfrutar desde un desayuno hasta una comida tardía.

¿Aceptan reservaciones para grupos grandes o eventos especiales?

¡Por supuesto! Manejamos menús especiales desde 10 personas en adelante, perfectos para reuniones familiares, eventos corporativos y celebraciones. Puedes hacer tu reservación desde un día hasta una semana antes escribiéndonos al WhatsApp +52 55 8266 7233. Nuestro equipo te ayudará a planificar todo para que tu evento sea perfecto.

¿Cuál es la capacidad del restaurante y el ambiente del lugar?

Tenemos capacidad para aproximadamente 70 personas en un ambiente acogedor y familiar. Es un lugar diseñado para crear experiencias íntimas y especiales, ideal para reuniones familiares, cenas románticas y celebraciones donde quieres sentirte como en casa pero con la calidad de un restaurante establecido.

¿Cuál es la especialidad de la casa y qué otros platillos recomiendan?

Nuestra especialidad estrella es el conejo asado al carbón con chiles y especias, preparado con una receta única del Chef Gabriel Segovia. También destacamos por la codorniz al carbón, el Molcajete El Jacal (ideal para compartir), los cortes premium y nuestros desayunos tradicionales con panes caseros. Todo preparado al momento con técnicas tradicionales mexicanas.

¿Qué formas de pago aceptan en el restaurante?

Aceptamos todas las formas de pago para tu comodidad: efectivo, tarjetas de débito y crédito, así como transferencias bancarias. Queremos que tu experiencia gastronómica sea completamente sin complicaciones, desde la reservación hasta el momento de pagar tu deliciosa comida.

¿El Chef Gabriel Segovia prepara personalmente los platillos?

Sí, el Chef Gabriel Segovia supervisa y prepara personalmente nuestras especialidades, especialmente el conejo asado al carbón y la codorniz. Con más de 11 años de experiencia culinaria, garantiza que cada platillo mantenga la calidad y sazón tradicional que nos ha caracterizado desde 2014.

¿Tienen opciones vegetarianas o pueden adaptar platillos?

Si bien nos especializamos en carnes al carbón, podemos preparar opciones con nopales asados, guarniciones vegetales y algunos acompañamientos. Te recomendamos contactarnos al WhatsApp +52 55 8266 7723 para consultar opciones específicas según tus preferencias alimentarias y planificar tu visita.

Encuéntranos fácilmente

A solo minutos del AIFA — Carretera Federal México-Pachuca km 43.5, Tecamac

Tu mesa te está esperando

No busques más, encontraste tu lugar perfecto cerca del AIFA. Haz tu reservación hoy y descubre por qué somos el restaurante de cocina mexicana favorito de familias, viajeros y empresarios desde hace más de una década.

Respuesta en minutos · Sin compromiso